पोषण एवं प्रकाश संश्लेषण (Nutrition & Photosynthesis) — REET नोट्स

पोषण के प्रकार — स्वपोषी व परपोषी

पोषण (Nutrition) वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा जीव अपने शरीर की वृद्धि, ऊर्जा व मरम्मत के लिए भोजन प्राप्त करता है। इसके आधार पर सजीवों को दो मुख्य वर्गों में बाँटा जाता है। स्वपोषी (Autotrophic) जीव — जैसे हरे पौधे व कुछ जीवाणु — प्रकाश संश्लेषण द्वारा अपना भोजन स्वयं सरल अकार्बनिक पदार्थों (CO₂ व जल) से बना लेते हैं।

परपोषी (Heterotrophic) जीव — जैसे सभी जंतु व मनुष्य — अपना भोजन स्वयं नहीं बना सकते और इसके लिए दूसरे जीवों पर निर्भर रहते हैं। परपोषी पोषण की भी मुख्यतः तीन विधियाँ होती हैं जिन्हें आगे विस्तार से समझाया गया है।

प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया

प्रकाश संश्लेषण (Photosynthesis) वह प्रक्रिया है जिसमें हरे पौधे सूर्य के प्रकाश, कार्बन डाइऑक्साइड (CO₂) व जल (H₂O) की सहायता से पर्णहरित (क्लोरोफिल) की उपस्थिति में ग्लूकोज़ (भोजन) व ऑक्सीजन बनाते हैं। इसका सरल रासायनिक समीकरण है: 6CO₂ + 6H₂O → (सूर्य के प्रकाश व क्लोरोफिल की उपस्थिति में) → C₆H₁₂O₆ + 6O₂।

यह प्रक्रिया मुख्यतः पत्तियों की कोशिकाओं में स्थित हरितलवक (क्लोरोप्लास्ट) में होती है। पौधा CO₂ को पत्तियों की सतह पर मौजूद रंध्रों (स्टोमेटा) के माध्यम से वातावरण से लेता है और जल को जड़ों द्वारा मिट्टी से खींचकर पत्तियों तक पहुँचाता है। निकलने वाली ऑक्सीजन भी स्टोमेटा से ही वातावरण में बाहर जाती है, जिससे जल-अपघटन (जल के टूटने) का प्रमाण मिलता है कि छोड़ी गई ऑक्सीजन जल से आती है, कार्बन डाइऑक्साइड से नहीं।

प्रकाश संश्लेषण की दो अवस्थाएँ

दोनों अवस्थाएँ हरितलवक के भीतर ही होती हैं, पर अलग-अलग भागों में।

परपोषी पोषण की विधियाँ

होलोजोइक पोषण (Holozoic) में जीव ठोस भोजन को शरीर के अंदर लेकर पचाता है — जैसे मनुष्य व अधिकांश जंतु। मृतजीवी या मृतोपजीवी पोषण (Saprophytic/Saprotrophic) में जीव मृत व सड़े-गले कार्बनिक पदार्थों से पोषण प्राप्त करता है — जैसे कवक (फफूंद) व अनेक जीवाणु, जो अपघटक (decomposers) कहलाते हैं। परजीवी पोषण (Parasitic) में जीव किसी दूसरे सजीव (परपोषी/host) के शरीर पर या भीतर रहकर उसी से पोषण चुराता है, जिससे परपोषी को हानि होती है — जैसे अमरबेल (Cuscuta, एक परजीवी पौधा जिसमें क्लोरोफिल नहीं होता) व जोंक (जलीय परजीवी जंतु)।

प्रकाश संश्लेषण को प्रभावित करने वाले कारक

प्रकाश की तीव्रता

एक सीमा तक अधिक प्रकाश से दर बढ़ती है, फिर स्थिर हो जाती है

कार्बन डाइऑक्साइड की सांद्रता

CO₂ बढ़ने से प्रकाश संश्लेषण की दर बढ़ती है (सीमा तक)

तापमान

अत्यधिक कम या अधिक तापमान दर घटाता है, इष्टतम तापमान पर दर सर्वाधिक

जल की उपलब्धता

जल की कमी से रंध्र बंद होकर CO₂ ग्रहण करना कम हो जाता है

क्लोरोफिल की उपस्थिति

बिना क्लोरोफिल के सूर्य के प्रकाश की ऊर्जा को रासायनिक ऊर्जा में बदलना संभव नहीं है

प्रकाश संश्लेषण का पारिस्थितिक महत्व

प्रकाश संश्लेषण केवल पौधों के अपने भोजन तक सीमित नहीं है — यह पृथ्वी पर लगभग सभी जीवों के जीवन का आधार है। हरे पौधे खाद्य श्रृंखला (food chain) के प्रथम स्तर पर होते हैं, यानी सभी शाकाहारी व मांसाहारी जीव अंततः पौधों द्वारा बनाए गए भोजन पर ही निर्भर करते हैं। इसके अलावा प्रकाश संश्लेषण के दौरान वायुमंडल में छोड़ी गई ऑक्सीजन ही सभी जीवों की श्वसन प्रक्रिया के लिए उपलब्ध होती है।

साथ ही, पौधे प्रकाश संश्लेषण के दौरान वायुमंडल से कार्बन डाइऑक्साइड ग्रहण करते हैं, जिससे कार्बन चक्र संतुलित रहता है और अत्यधिक CO₂ के कारण होने वाले वातावरणीय असंतुलन को कुछ हद तक नियंत्रित किया जाता है। इसी कारण वनों व हरियाली की सुरक्षा को पर्यावरण संतुलन के लिए अनिवार्य माना जाता है।

बच्चों को कैसे पढ़ाएँ

अभ्यास प्रश्न

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

आगे पढ़ें